Alla wineyard Clos Henry di Marlborough lo stile francese trasuda dalle pareti in legno di questa chiesa di 120 anni, sradicata da un villaggio a 30 km di distanza e qui reimpiantata e adibita a cellar. La famiglia Bourgeois di Sancerre è venuta qui nel 2000 portandosi dietro, oltre alla passione per le chiese, le mappe dei vigneti e Ia filosofia del terroir. Chelsia, la winegirl di oggi, mostrandomi tre diversi terreni mi propone una degustazione in 6 tappe delle due specialità della casa: Pinot Noir e Sauvignon (15-20.000 casse anno). La quarta tappa è quella di un. Pinot Noir Petit Clos 2011: intenso, more e caffè ma poi irrompe un sentore animale più da BBQ che da stalla. Fuori dalla sacralità della chiesa e dei vintage francesi, arde un porco infilzato dai neozelandesi a festeggiare la appena raggiunta certificazione organica della company. Clos e BBQ, che bella questa Francia nella terra dei kiwi.
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